據農業農村部監測，2月2日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為21.79元/公斤，與上周五（1月26日）的20.37元/公斤相比，上漲7%。本周的平均價格為21.27元/公斤，與上周20.04元/公斤的均價相比，上漲6.1%。

本周生豬周均價上漲。據中國養豬網的數據，2月2日，生豬（外三元）價格為16.33元/公斤，與上周五（1月26日）的14.66元/公斤相比，上漲11.4%。從一周均價來看，本周生豬均價為16.03元/公斤，與上周14.47元/公斤的均價相比，上漲10.8%。

近期的豬肉和生豬價格。 制表澎湃新聞

本周全國生豬交易均重繼續下滑。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重122.08公斤，環比跌0.48%，跌幅較上周擴大0.15個百分點。隨著春節臨近，養殖方主動減重意愿偏強，加之對年后行情看跌推動其加速出欄，生豬壓欄周期縮短帶動交易均重回落。同時，中部地區備貨積極性提升，宰量增幅較大，價差擴大帶動調運利潤提升，從而帶動周邊地區豬源流入增加，實現區域生豬加速消化，助推交易均重下滑。而需求方面，本周國內生豬重點屠宰企業開工率持續上漲，周內平均開工率46.90%，環比上漲9.06個百分點。本周屠宰企業開工率環比上漲。隨著小年到來，疊加受降雪預期影響，下游備貨積極性顯著提升，屠宰企業訂單增加，支撐開工率增至高點。

和合期貨指出，1月生豬現貨市場呈現北強南弱的特點，北方地區生豬供應階段性斷檔，而南方豬源不斷流入，北方豬價漲幅強于南方。春節前期，養殖端看漲情緒轉強，節前備貨在一定程度上支撐豬價，同時年節將近物流運輸資源緊張、運費上漲，生豬市場短期盼漲看漲情緒濃厚。供需雙重利好提振下，短期豬價上漲。2月初正值大范圍降雪天氣影響，生豬運輸受阻，進一步增加基層養殖戶出欄的難度，養殖端挺價惜售情緒轉強，縮量豬源流通。臨近年關，豬肉消費進入真正的旺季，終端市場生鮮豬肉購銷積極性大幅提升，屠宰企業訂單量增加。短期來看，生豬價格穩中偏強運行，但漲幅有限。

卓創資訊預計未來一周生豬行情或先降后穩，部分區域在中期小幅上漲。供應方面，部分養殖集團在1月份集中出欄完畢后，春節前出豬數量或有所減少，降價對其影響較小，因此有領降動作。目前部分養殖場及散戶仍有部分豬源待出欄，為保證一定出欄速度，價格或下降。需求方面，今年春節備貨較以往提前，屠宰企業生豬需求量或已達到高峰，宰量繼續上漲空間或減弱，對行情的支撐力度有限。