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    2023年第三季度河北省畜牧業生產形勢分析
    來源:河北省畜牧總站 作者:程志利 劉曉旺 李菲 時間:2023-12-25 13:57:50 瀏覽:6389次

    2023年是貫徹落實黨的二十大精神和推進“十四五”規劃實施承上啟下的關鍵性一年,全省緊緊圍繞奶業、現代畜牧業兩大主導產業,聚力打造奶業、精品肉兩個千億級工程,統籌穩定生豬生產、種業提升、糞污資源化利用等重點工作,積極應對后疫情時代消費不振 、畜產品市場價格低迷帶來的不利影響,持續推動畜牧業高質量發展。前三季度,全省畜牧業生產總體平穩,市場供應充足,行情逐步回升向好,發展質量穩步提升。


    一、積極助力紓困,奶牛養殖持續增長

    (一)助力奶業紓困。受新冠疫情、經濟增速和居民收入下降、7-8月學生放假學生奶生產下滑等綜合因素影響,乳制品消費需求疲軟,導致生鮮乳相對供過于求,價格下跌,出現個別乳企噴粉等現象。針對奶業發展暫時的困境,省廳將奶業納入農業主導產業,大力實施千億級奶業工程,加大噴粉補貼力度,堅持技術指導和政策疏解雙管齊下,全力幫助奶業紓困。今年上半年,我省奶業繼續保持平穩較快增長的良好局面,全省存欄奶牛148.6萬頭,同比增長4.3%;奶產量287.7萬噸,同比增長8.4%。

    (二)養殖效益下滑。今年生鮮乳價格一直延續下跌勢頭,8月份奶站生鮮乳收購均價3.74元/千克,較年初下降0.16元。上半年,玉米、豆粕價格分別降到2.77元/千克、4.04元/千克,很大程度上緩解了奶牛養殖壓力;三季度快速上揚,8月份以來漲勢尤為迅猛,9月初玉米、豆粕價格分別達到3.03元/千克、5.07元/千克,處于歷史高位,同比分別上漲0.3%、2.6%,較年初分別上漲4.5%、3.9%。上半年,苜蓿、燕麥草到岸價同比分別上漲了23.5%、4.9%,青貯價格也大幅上漲。奶價持續下滑,養殖成本卻水漲船高,效益進一步下降。按全群綜合成本3.2元/公斤,以泌乳牛年平均單產9.2噸計(日均單產30公斤左右)計,頭均年虧損3000元左右。

     

    1:2022年-2023年各周生鮮乳價格走勢(元/千克)

      

    2:2022年-2023年各周玉米、豆粕價格走勢(元/千克)

    (三)后市預測與展望。隨著乳制品消費市場逐漸回暖,疊加中秋和國慶消費旺季的到來,以及進口大包粉減少等因素,國內生鮮乳收購價格會有小幅度提高,牛奶供大于需的局面將有所改觀。


    二、生豬產能穩定,價格觸底反彈

    (一)產能基本穩定。今年是三年大疫后第一個正常年份,年初業內對后市行情普遍樂觀,伴隨玉米、豆粕等主要飼料價格下降和凍肉收儲等利好消息提振,養殖場戶補欄擴產積極性上漲,但消費呈弱復蘇狀態,導致生豬產能相對過剩另一方面,進口豬肉增幅較大,1-7月份全國累計進口豬肉及豬雜碎174萬噸,同比增長11.6%,多種因素疊加致使今年豬肉市場供應總體寬松,前三季度市場行情持續低迷。但今年以來,我省能繁母豬一直處于正常波動范圍,表明全省生豬產能基本穩定,據統計,今年以來盡管行業部分虧損,但1-7月份全國18家上市豬企出欄生豬仍同比增長15.1%。

    (二)價格觸底反彈。今年年初豬價15.8元/千克,2月中旬有所回升,3月份再度走低,4月至7月中上旬始終圍繞14元/千克小幅震蕩,7月下旬受壓欄惜售以及二次育肥現象影響,加之飼料原料豆粕、玉米等高位上揚,使得豬價短期快速上漲。進入8月中旬豬價止漲回落,再度弱勢震蕩。第37周(9月15日)全省生豬、仔豬、豬肉均價每千克分別為16.6元、29.2元、25.3元,同比分別下降28.1%、34.8%、27.1%,環比上周分別下降1.2%、5.2%和0.8%。目前,全省平均豬糧比5.651,以自繁自養生豬完全成本16元/千克計算,平均出欄一頭120千克肥豬盈利60元左右。

    (三)后市預測與展望。從供應看,自去年下半年到今年6月份,我省能繁母豬存欄量同比連續回升,今年3-8月份新生仔豬同比增長2.9%,均預示今年下半年至明年春節后肥豬供應量依然將呈增加趨勢;從消費看,9月份天氣轉涼,學校開學疊加中秋國慶備貨提振,利好豬肉消費,但豬源供應充足以及屠宰冷庫拋售壓力等,將掣肘豬價上漲空間,豬價或將小幅震蕩上行。年底將迎來一年中的春節旺季,有望拉動豬價攀升,但肥豬集中出欄加上消費或不及預期,預計豬價雖有上漲但漲幅有限。

     

    3 :2022年-2023年各周生豬價格走勢(元/千克)

     

    三、肉牛持續增長,價格企穩回升

    (一)生產持續增長。受政策和市場雙向驅動,近年我省肉牛產業發展勢頭較好,存欄量和牛肉產量持續增長。今年上半年,全省存欄肉牛240.4萬頭,同比增長4.8%;出欄179.5萬頭、牛肉產量29.8萬噸,同比分別增長3.0%、3.1%。各項指標均處于近五年同期最高水平。今年國家繼續實施肉牛增量提質等項目,有利于產業發展,預計全省肉牛存欄將繼續保持增長。

     

    4:2019-2023年近五年上半年全省肉牛生產情況(萬頭)

    (二)價格企穩回升。今年以來多種因素疊加造成牛肉供大于求,致使今年肉牛價格出現下滑。具體原因:一是今年牛價下滑而飼料成本高漲,養殖利潤被壓縮,挫傷養殖積極性,尤其是新入行的養殖戶承壓能力有限加速出欄止損,市場形成踐踏效應,加速了牛肉價格下跌。二是新冠疫情結束后,牛肉進口來源日益豐富,進口價跌量增,加上牛肉走私情況,嚴重沖擊國內牛肉市場。據海關統計,1-7月份全國進口牛肉152萬噸,占到2022年全國牛肉產量的21.2%,同比增長7.2%;到岸價折合人民幣37.5元/千克,同比下降7.6%。三是奶牛養殖虧損,部分奶牛被當做肉牛淘汰處理,增加了牛肉市場供給。四是豬肉價格長期低位運行,搶占了部分牛肉市場。

    2021年2月攀升到77.8元/千克的歷史新高后,牛肉價格整體呈現震蕩回落的走勢。去年底以來持續下探,今年初牛肉價格降到74.1元/千克,4月份開始跌勢加快,到7月下旬跌到62.8元/千克,較年初下跌15.2%;活牛價格跌勢更為迅猛,由年初34.2元/千克跌到26.0元/千克,跌幅達到24.0%。7月下旬后,在消費拉動下,肉牛價格小幅回升。第37周(9月15日)全省牛肉和活牛均價分別為66.9元/千克、30.1元/千克,同比分別下降10.4%、11.2%,環比上周分別上漲0.5%、0.3%。市場200-250千克體重的架子牛價格7500-9500元/頭,較去年同期下降約4000元/頭。玉米、豆粕價格近期大幅攀升,干草、人工等價格上漲,肉牛自繁自育和專業育肥同步陷入虧損。按當前行情,購入架子牛育肥12個月,按650千克出欄體重計算,每頭虧損1800元左右;自繁自育18個月以上,出售200千克左右犢牛,每頭母牛虧損近千元。

    (三)后市預測與展望。過去三年新冠疫情嚴重制約了城鄉居民收入增長,牛肉市場消費動力不足,而生產穩定增長,導致2023年我省牛肉市場總體呈現供過于求的狀態。市場行情低迷,同時養殖成本居高不下,生產加快調整。伴隨國內經濟復蘇,居民消費能力及意愿均有望進一步提升,年底消費旺季價格有望回升。

    5:2017年-2023年全省肉牛價格走勢(元/千克)


    四、肉羊生產穩定,價格季節性回升

    (一)生產總體平穩。自小反芻獸疫情后,從2017年開始到2021年5月羊肉價格不斷沖高,羊肉及活羊價格分別由51.3元/千克、17.1元/千克漲到84.5元/千克、34.5元/千克,分別上漲了64.7%、101.8%。期間,高價格、高收益疊加政策導向作用,河北肉羊產業快速發展。2022年,全省羊存欄量1418.7萬只,出欄量2664.6萬只,羊肉產量36.9萬噸,同比分別增長7.8%、9.2%和8.8%。今年上半年肉羊生產繼續保持增長,全省肉羊存出欄分別達到1482.5萬只、1313.5萬只,同比分別增長1.5%、2.7%,均達到近5年同期的峰值。供大于求造成年后消費淡季羊價連續下滑,養殖出現虧損,能繁母羊養殖量有所下降。預計,全年全省肉羊生產總體平穩,羊存欄量或有所下降。

      

    6:2017年-2023年全省肉羊存欄(萬只)

    (三)價格季節性回升。受春節消費旺季支撐,今年初羊肉和活羊價格走勢平穩,3月中旬小幅抬升,4月份持續震蕩,5月份開始明顯下跌,到7月下旬,全省羊肉、活羊均價分別降到67.6元/千克、24.3元/千克,分別較年初下降9.5%、8.6%。受消費回升及豬肉上漲等因素拉動,8月份以來羊價止跌回升,到第35周,羊肉、活羊均價分別為68.6元/千克、25.4元/千克,均較前期低點上漲約1元,同比分別下降8.0%、6.9%。當前,玉米、豆粕價格在高位運行,人工、水電、疫苗、藥品等養殖成本不斷攀升,導致養殖成本加大。據調查,自繁自育綿羊每千克養殖成本約23.2元,按當前出欄價格25元/千克計,60千克出欄每只盈利108元;集中育肥綿羊每千克養殖成本約24.3元,每只羊出欄可盈利約42元。

     

    7:2017年-2023年各月羊肉、活羊價格走勢(元/千克)

    (三)后市預測與展望。今年肉羊養殖面臨高成本與低價格的雙重擠壓,效益明顯下降,產能或將有所收縮。四季度,受產能下降和需求逐步回升以及高成本支撐等因素影響,羊肉價格仍有上升空間。


    五、蛋雞存欄增長,行業持續盈利

    (一)存欄快速增長。近三年蛋雞養殖行情穩定,帶動投資建場和補欄擴產熱情,到今年上半年,全省存欄蛋雞2.75億只,雞蛋產量165.40萬噸,同比分別增長7.42%、2.70%,比近五年均值分別高出11.70%、3.10%。7月份開始的高溫高濕天氣、7月底8月初的洪澇災害都對蛋雞生產帶來不利影響,養殖場戶通過加強飼養管理、調整存欄結構等措施積極相對。對直聯直報平臺蛋雞場(設計存欄20000只以上)監測顯示,8月份,監測場蛋雞存欄同比增長16.0%,環比上月增長1.2%。其中,產蛋雞同比增8.0%,環比增2.5%;后備雞同比增67.0%,環比上月下降4.2%;雞蛋產量同比增7.6%,環比增0.1%。

    (二)蛋價止跌回升。今年春節前小幅上漲至10.6元/千克,節后回落。隨著各行業陸續復工復產,以及受清明、五一等節假日拉動,3、4月份連續上漲。5月份開始供應有所增加而消費不旺,蛋價出現回調,7月上旬跌至8.6元/千克。7-8月份高溫高濕天氣導致產蛋率下降,加之7月底8月初的洪澇災害致使部分養殖場戶受損,供應偏緊價格快速反彈,同時受中秋備貨、學校開學、飼料成本支撐等因素影響使得蛋價進一步拉升。37周(9月15日)全省集貿市場雞蛋均價11.6元/千克,同比0.9%,環比上周漲1.8%;全省雛雞均價3.2元/羽,同比1.6%,環比持平。按現雞蛋生產成本9元/千克,以全省出場均價10.5元/千克計算,每生產1千克雞蛋平均盈利約1.5元。

    (三)后市預測與展望。從監測雞場情況來看,今年8月份產蛋雞存欄同比增8.0%,5月份新增雛雞數同比增122.5%。據此,按蛋雞一個養殖周期按500天計,從生產周期推算,到9月份,今年5月份補欄雛雞即將開產,而去年5月份補欄的適將淘汰。預計產蛋雞存欄保持較快增長勢頭,市場供應有保障。鑒于當前蛋雞存欄處于較高水平,隨天氣轉涼,雞蛋產量將逐步恢復,供應偏緊的局面將得到改善。中秋、國慶雙節利好需求,疊加近期飼料成本大幅走高,短期蛋價或以震蕩上漲為主。

    8:2022年-2023年各周雞蛋價格走勢(元/千克)

      

    六、肉雞生產增長,價格沖高回落

    (一)肉雞生產持續增長。受國外禽流感等因素影響,今年祖代雞引種仍然困難,存欄有所下降,由于國內自助培育品種替代和祖代強制換羽及延遲淘汰等影響,父母代種雞存欄量增加,毛雞出欄量呈增長趨勢。據了解,上半年省內祖代肉雞存欄16萬套,比去年減少約10萬套;父母代種雞存欄400多萬套,略高于去年水平。另外,今年社會經濟運行逐漸正;,各行業陸續復工復產,團膳及餐飲需求對雞肉的需求明顯增長,支撐毛雞及雞肉價格上漲,帶動了肉雞養殖的積極性。上半年,全省肉雞存欄達到8014.4 萬只,同比增長11.3%;累計出欄活雞27225.0萬只,同比增長8.8%。預計三季度肉雞生產仍將保持較快增長。

    (二)毛雞價格沖高回落。1月初市場恢復不及預期,毛雞價格降至7.6元左右;臨近農歷小年,毛雞價格拉升到8.4元左右;春節后毛雞出欄較少,毛雞價格升到9.7元左右;消費逐步恢復,2月下旬到3月中旬之間毛雞價格漲至10.2元左右;3月中旬之后市場毛雞供應依然偏低,毛雞價格沖高到10.4元以上,甚至到11元高位,但雞苗飆升到6元/羽,養殖利潤大幅壓縮;4月份毛雞均價10.2元左右,仍處于高位;5、6月份養戶上苗積極性高,毛雞和肉品價格都處于下行趨勢;7、8月份毛雞價格震蕩下行。目前毛雞均價8.4元,雞苗均價2.2元/羽,因下半年飼料價格大漲,養殖、孵化、屠宰等環節均處于虧損局面。

    據在玖興公司調查,當前,毛雞和雞肉產品價格弱勢震蕩,均較上半年明顯下滑。其中,產品全產全銷價格(每千克),1月份1月10.92元,2月份11.23元,3月份11.9元(中等銷售能力產值),4月份11.80元左右,5月份掉到11.4元左右,6月份處于下降趨勢,6月15日價格掉到11.06元/kg(中等銷售能力的產值),7-8月份繼續下滑。

    (四)后市展望與預測。2022年5月份開始,祖代種雞引種開始處于較低水平,從祖代種雞傳導到商品雞苗至少需要14個月的時間,主要影響今年四季度到明年的商品雞苗供應量。預計,四季度雞苗價格將上行,行業景氣度升高,帶動毛雞價格回升;父母代種雞存欄量仍舊處于歷史高位,全年商品肉雞出欄量仍將保持快速增長。

     
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